Salada grega de frango

- 120 g de peito de frango sem pele
- 1/2 chávena de quinoa
- 1/2 chávena de cebola roxa
- 5 azeitonas pretas
- 1/2 chávena de tomate
- 1/2 chávena de pepino
- 30 g queijo feta magro
- colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de iogurte
- sal
- pimenta
- alho em pó
- orégãos
- azeite
- sumo de limão

1. Fatie os peitos de frango sem pele no sentido do comprimento e deixe-os a marinar em sal, pimenta, alho em pó, orégãos, azeite, sumo de limão e um pouco de iogurte para o frango ficar ainda mais tenro. Podem ser grelhados ou cozinhados numa frigideira em lume médio.
2. Lave bem a quinoa e misture-a com água num tacho. Para 1/2 chávena de quinoa use 1 chávena de água. Cozinhe até a quinoa absorver a água toda. Depois de retirar a quinoa do lume, tape o tacho e deixe em repouso durante 5 minutos.
3. Entretanto, numa saladeira misture a alface com o pepino cortado em cubos, o tomate, a cebola roxa, as azeitonas, o queijo feta e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.
4. Quando os bifes de frango estiverem cozinhados, disponha-os sobre a salada juntamente com a quinoa.
Agora pode saborear este almoço delicioso e saudável sem quaisquer sentimentos de culpa!


PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO
GORDURA
CALORIAS
120 g de peito de frango sem pele
35
0
4
171
1/2 chávena de quinoa
2
21
0
95
1/2 chávena de cebola roxa
2
8
0
64
5 azeitonas pretas
0
1
3
25
1/2 chávena de tomate
1
2
3
37
1/2 chávena de pepino
0
2
0
8
30 g queijo feta magro
5
0
4
50